冬蟲(chóng)夏草最好的保存方式是冷藏還是冷凍！ 冬蟲(chóng)夏草是非常珍貴的藥物，在我國(guó)的養(yǎng)生保健品領(lǐng)域也有非常悠久的歷史，它的作用好、保養(yǎng)作用強(qiáng)，深受消費(fèi)者們的熱愛(ài)。因此，也有很多朋友，喜歡一次性多購(gòu)買(mǎi)半斤、一斤的冬蟲(chóng)夏草存在家中。那么，關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的保存，冷凍比較好還是冷藏比較好呢？

東強(qiáng)堂今天就帶大家一起來(lái)看一下。
冬蟲(chóng)夏草最好的保存方式是冷藏還是冷凍！冬蟲(chóng)夏草中，富含多重營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、蛋白質(zhì)等等。如果不善加保管，隨意放置，容易被細(xì)菌侵染，造成營(yíng)養(yǎng)成分的損耗，甚至發(fā)霉。

因此，冬蟲(chóng)夏草存放的要點(diǎn)是：隔絕空氣，真空密封冷藏保存。
除此之外，由于冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)習(xí)性，放在冷凍層是比較適合其保存的。
因此，冬蟲(chóng)夏草應(yīng)該密封、隔絕空氣，放冰箱的冷藏或者冷凍層。當(dāng)然，抽成真空后，再放入冰箱冷凍層最佳。

東強(qiáng)堂冬蟲(chóng)夏草（干草）——推薦的保存方法主要有以下兩種：
完全真空密封后的蟲(chóng)草放在冰箱冷藏層。
密封狀態(tài)下，空氣無(wú)法進(jìn)入。在真空中，微生物會(huì)處于繁殖速度降低的裝熱愛(ài)。因此，保障真空條件下的冬蟲(chóng)夏草，放冰箱冷藏層是不會(huì)發(fā)霉的。但是，一定要注意！必須是保障真空狀態(tài)。一旦開(kāi)袋，就需要盡快食用，并且放入冷凍層保存。

當(dāng)然，真空狀態(tài)下放入冷凍層也是不錯(cuò)的選擇，蟲(chóng)草在真空狀態(tài)下放冰箱冷凍層，可以存放兩年。冬蟲(chóng)夏草最好的保存方式是冷藏還是冷凍！包裝好放冰箱冷凍層。零度以下，微生物的活躍度降低。這也是日常中咱們保存食物的常用手段。

一般我們推薦的常規(guī)保存方法，是在包裝袋外面再套2-3層保鮮袋或者是保鮮膜，再放入冷凍層。東強(qiáng)堂生長(zhǎng)在4500米以上高海拔的蟲(chóng)草非常耐寒，干蟲(chóng)草放冰箱冷凍層，不會(huì)有造成營(yíng)養(yǎng)損失。

蟲(chóng)草在非真空狀態(tài)下，放冰箱冷凍層可以存放一到兩年。在西藏那曲的高原地區(qū)，天氣干燥，平均溫度低，冬蟲(chóng)夏草容易保存。而內(nèi)地的氣溫高，空氣濕度大，如果隨意存放，冬蟲(chóng)夏草就會(huì)發(fā)霉。

綜上所述，冬蟲(chóng)夏草冷凍保存或者冷藏保存都可以。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草冷凍保存效果更好，保存時(shí)間更長(zhǎng)。在此東強(qiáng)堂提醒大家，在選擇冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，一定要選擇真正的那曲蟲(chóng)草，像東強(qiáng)堂一樣在高原上采挖、和幾十年的老鄰居收購(gòu)一手蟲(chóng)草，才能更好地保證品質(zhì)。