今年產(chǎn)區(qū)的蟲草采挖工作截止至現(xiàn)在已近尾聲，從目前收獲的冬蟲夏草的總體品質(zhì)來看，今年的冬蟲夏草總體品質(zhì)略好于去年，具體表現(xiàn)為：在顏色、飽滿度、子座長度這三個方面，2021年出產(chǎn)的冬蟲夏草整體上略優(yōu)于2020年的。

 

2020年出產(chǎn)的冬蟲夏草的品質(zhì)整體上好于去年的主要原因是在今年蟲草采挖期間，產(chǎn)區(qū)降水分布的時間與范圍比較均勻，降水量與氣溫都還算適度，基本沒有出現(xiàn)極端天氣，有利的天氣對于蟲草的生長有利。今年上市的新蟲草品質(zhì)較好將對冬蟲夏草的價格產(chǎn)生支撐作用，在一定程度上促使2021年新蟲草的產(chǎn)地批發(fā)價格高于2020年同期。

冬蟲夏草平時怎么保存，冬蟲夏草在家怎么保存

冬蟲夏草保存前也應(yīng)徹底晾曬，保證干燥；如果發(fā)現(xiàn)蟲草已經(jīng)受潮，應(yīng)立即取出暴曬，或用炭火微微烘焙，再篩去害蟲與蛀屑。保存的時候，如果量很少，而且儲藏時間不長，只需將其與花椒或牡丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中，置于冰箱中冷凍即可；如果量大或者需要存放較長時間，最好在儲藏蟲草的地方加放一些干燥劑。但是，總的來說，蟲草的保存時間不宜過久，否則會降低藥效。最好是購買少量，放入冰箱方便日常食用。

 

冬蟲夏草之所以價格昂貴，是因為目前人工培植技術(shù)還不成熟，絕大部分還是依靠野生采挖，屬于珍稀的天然資源。因其良好的滋補(bǔ)作用，冬蟲夏草又常常被當(dāng)作名貴禮品用于饋贈，但受贈人往往不懂得怎么保存，隨手一放，沒有使用特別的方法保存，使得冬蟲夏草的保質(zhì)期縮短，還有的人舍不得食用，把之保藏起來，甚至最后變質(zhì)后只能扔掉，造成令人心疼的浪費(fèi)。 如果家里的冬蟲夏草有一定的量，一時食用不完，就一定要注意儲存的方法。保存冬蟲夏草的關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲，如果保存的時間不長，把冬蟲夏草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放硅膠之類的干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。

小編提醒任何純天然補(bǔ)品，在存儲潮濕或者干燥過度的的情況下都會出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，都會有一定的蟲蛀的現(xiàn)象，如果沒有這些現(xiàn)象反而可能是假的天然補(bǔ)品，所以大家在存儲冬蟲夏草的時候一點(diǎn)要注意冰箱冷凍。

冬蟲夏草并不是，越藏越香醇，恰恰相反，越新鮮，其作用就越好。購買了冬蟲夏草后，應(yīng)有計劃地服用，最好連續(xù)服用3個月以上，不要三天打魚兩天曬網(wǎng)，同時也減少因保存時間太長而導(dǎo)致藥材失效的浪費(fèi)現(xiàn)象。冬蟲夏草不宜一次購買太多，因為儲存時間長了，冬蟲夏草易受潮而遭蟲蝕，導(dǎo)致其藥效降低，就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。 蟲草雖好，卻不是眾人皆宜，更不能包治百病。它只適用于虛證的人士。若表現(xiàn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、咳嗽痰多等實證或體質(zhì)偏實熱者最好別吃，盲目進(jìn)補(bǔ)可能加重病情；頭痛出汗、噴嚏流涕，怕冷發(fā)熱等有表邪者也不宜使用，以防閉門留寇。此外，因冬蟲夏草有補(bǔ)陽的作用，兒童服用可能引起過早發(fā)育。 再者，服用蟲草必須掌握度。

其一，蟲草在人體內(nèi)發(fā)揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅持服用12個月；

其二，是藥三分毒，蟲草雖然藥性溫和，長期超量服用也可破壞機(jī)體平衡，正所謂過猶不及。