冬蟲夏草被譽(yù)為“天然珍品”，因為它具有多種藥用價值。然而很多人并不知道如何正確地食用冬蟲夏草，如何才能吃出它的真正營養(yǎng)價值。下面我們來看看幾種吃冬蟲夏草的方法以及注意事項。

1.泡茶法
將冬蟲夏草泡在90℃左右的溫水中，泡10-15分鐘即可。注意水溫不要太高，以免損害營養(yǎng)成分，另外也不要泡太久，否則會使要素溶化，從而降低營養(yǎng)成分含量，建議每天飲用1-2次。

2.熬湯法
將冬蟲夏草放入鍋中，加入適量的水，等水開后加入其他食材，可以根據(jù)口味加入糯米、枸杞、紅棗、龍眼肉等其他滋補(bǔ)食材，煮至冬蟲夏草半透明、糯米易散即可，每周2-3次即可。這種方法比較適合脾虛、胃寒等人食用。

3.燉雞燉湯法
用雞湯作為基礎(chǔ)湯料，把冬蟲夏草連同其他的藥材、雞肉一起燉煮，由于雞肉中有豐富的骨膠原和蛋白質(zhì)，再加上冬蟲夏草的營養(yǎng)，可以起到很好的滋補(bǔ)作用，建議每周食用2-3次。
需要注意的是，冬蟲夏草是一種藥食同源的滋補(bǔ)食品，但是也因為其具有一定的藥用價值，所以在食用時不能貪多，少量多次可以更好地發(fā)揮藥用價值。每次食用的量應(yīng)該在3-5克之間，過量食用可能會對腸胃產(chǎn)生刺激，出現(xiàn)腹瀉、惡心等癥狀。

此外，食用冬蟲夏草還應(yīng)注意選擇正規(guī)渠道購買，避免買到劣質(zhì)、假冒偽劣產(chǎn)品。同時，對于懷孕、哺乳期婦女、有某些特定疾病的人士和兒童，也要遵醫(yī)囑食用，以免影響身體健康。