冬蟲夏草的老草與新草是指冬蟲夏草的不同生長階段，它們在一些特征上存在一定的區(qū)別。

外觀特征：老草與新草在外觀上有明顯的區(qū)別。新草通常較為嫩綠且柔軟，外形小而蓬松，有時還帶有一些昆蟲尸體或干燥的蟲草菌的殘余。而老草則顏色較為深黃或棕色，外觀更加緊密和堅實，沒有其他雜質(zhì)。
營養(yǎng)成分：老草與新草在營養(yǎng)成分上也有一定的差異。根據(jù)研究，新草中含有更多的多糖、氨基酸、氨基酸多肽和核苷酸等活性成分。這些營養(yǎng)成分對人體有益。而隨著生長的進行，隨著時間的推移，老草中的這些活性成分可能會逐漸減少。

需要注意的是，盡管老草與新草在某些方面存在差異，但它們?nèi)匀欢际嵌x夏草，都具有一定的藥用價值。不同的人可能會根據(jù)自己的需求和健康狀況選擇不同階段的冬蟲夏草。對于一般人而言，新草通常被認為更為珍貴，因為它通常生長周期較短，而老草則較為常見。無論選擇哪種階段的冬蟲夏草，都建議購買正規(guī)渠道的產(chǎn)品，并遵循醫(yī)生或中醫(yī)師的建議使用。

總之，老草與新草在外觀、營養(yǎng)成分和藥效功能等方面存在一些區(qū)別。選擇哪種階段的冬蟲夏草應根據(jù)個人需求以及醫(yī)生或中醫(yī)師的建議進行選擇。