新鮮的冬蟲(chóng)夏草保存起來(lái)較為不易，但是仍可以采取一些方法來(lái)延長(zhǎng)其保鮮期。以下是一些常用的保存方法：

保持干燥
冬蟲(chóng)夏草的保存環(huán)境應(yīng)該保持干燥，避免水分滯留，導(dǎo)致發(fā)霉、腐爛等現(xiàn)象。最好在陰涼、干燥處進(jìn)行儲(chǔ)存。

避免窒息
冬蟲(chóng)夏草也需要呼吸，所以在儲(chǔ)放時(shí)需要注意透氣。不宜用密封性較強(qiáng)的袋子或容器保存，否則會(huì)導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草失去活力，出現(xiàn)變黑、變軟、變形等情況。

加工保存
將新鮮的冬蟲(chóng)夏草加工成干品或飲片，或者制成冬蟲(chóng)夏草浸膏、湯劑等，然后再進(jìn)行保存。這種方式可以有效地延長(zhǎng)冬蟲(chóng)夏草的保鮮期，同時(shí)還能較好地保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

冷藏保存
如果需要保存新鮮的冬蟲(chóng)夏草，可以將其放入保鮮袋，然后放進(jìn)冰箱內(nèi)保存。在冰箱內(nèi)，溫度較低，相對(duì)干燥的環(huán)境可以保持冬蟲(chóng)夏草的新鮮度，延長(zhǎng)其保鮮期。不過(guò)，應(yīng)該避免將冬蟲(chóng)夏草與其他物品放在一起，以防發(fā)生交叉感染。

冷凍保存
將新鮮的冬蟲(chóng)夏草洗凈晾干后放入保鮮袋中，然后放入冰箱的冷凍室中。這樣可以延長(zhǎng)冬蟲(chóng)夏草的保鮮期，但是不能保存太久，否則容易出現(xiàn)質(zhì)量變差的問(wèn)題。

總之，對(duì)于新鮮的冬蟲(chóng)夏草，我們應(yīng)該選擇上述的一些方法來(lái)進(jìn)行保存。需要注意的是，無(wú)論使用何種方法保存，都需要避免長(zhǎng)時(shí)間存放，應(yīng)該盡快食用或加工保存。